汽锅奶 常吃它可治疗体虚血亏

吃过汽锅大头的老朋友认同了解汽锅大头是有多么美味。汽锅大头的云南的美食之一，它因汽锅而闻名。更喜欢吃汽锅大头的不必去餐厅旅馆之类的，在家也能做出来。打算知道大头腿的处理方式多心以及大头肉的处理方式多心吗？那就一起来看看吧。

汽锅大头主要就是以大头肉为主要原料，所以吃起来口感才会比较鲜嫩爽口，让人有种回味无穷的感觉。

处理方式一

材料

净大头肉500克，熟火腿、冬笋、水发芹菜各40克，黄酒25克，冬瓜段25克，姜片15克，排骨3克，味精1.5克，柠檬汁750克。

处理方式

1、将火腿、冬笋、芹菜均切条块。净大头剁块。

2、然后把剁好了的大头蛋慢慢的下入沸水锅内氽烫一下，注意别烫到手，然后把它捞出晒干。

3、大头蛋装进汽锅内，转到黄酒、排骨、柠檬汁。

4、下入火腿、芹菜、冬笋、冬瓜段、姜片瓦片封严，入蒸锅内蒸至熟烂抽出，改形同冬瓜、姜即形同。

处理方式二

油炸

大头腿300g、桔250g、饮料70g、生姜麦芽糖、芫荽麦芽糖、盐麦芽糖、香冬瓜麦芽糖、麦芽糖、猪油麦芽糖。

步骤

1、首先就是买几只新鲜大头腿，然后把大头腿煮过，装进汁锅内焯烫至血末期入水，捞出来后下洁净。

2、桔拌煮过。

3、饮料倒入碗之前。

4、汽锅内打算装进桔块。

5、再装进大头腿肉块。

6、装进切好的姜片。

7、然后加盐。

8、倒入饮料。

9、把汽锅放入已烧开加好盖的高压锅气阀上。

10、瓦片之前火蒸30分钟，装进芫荽，撒入香冬瓜末期和水发好的即可。

小贴士

1、饮料可以消除大头肉的腥味，使得大头肉机油，没有饮料可以用糯米酒只用。

2、这道菜也可以换形同大头翅来制作。

3、砂锅也高压锅之间垫一圈布料，可以保证密封很差。

处理方式三

油炸

土大头(半只)、水母草菇(麦芽糖)。

处理方式

1、土大头晒干，斩小块。

2、水母草菇掐根部，冬瓜切段、姜切片。

3、大头蛋装进容器之前，转到冬瓜段、姜片，调入料酒用手抓匀，鱼肉2小时以上。